AOVE - Señorios de Relleu | Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet
 

AOVE

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Definición de aove:

El término AOVE significa Aceite de Oliva Virgen Extra, es la abreviatura que utilizamos los olivareros, catadores y gente del sector del aceite para referirnos al auténtico zumo de aceituna.

Pero dentro de la categoria Aceite de Oliva Virgen Extra existen grandes diferencias no clasificadas en ningún reglamento, como pueden ser: aceites de cosecha temprana con unos aromas muy diferenciados, coupages de variedades únicas en el mundo, exquisito cuidado en la recoleccióny elaboración, entre otras diferencias que hacen un AOVE se llame de alta gama, gourmet o premium.