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PERLAS DE AOVE SEÑORIOS DE RELLEU
10,00€ (IVA incl.)
El “caviar” gourmet de nuestro Intense Coupage
Descubre nuestras perlas de AOVE (también conocidas como esferificaciones o caviar de aceite de oliva virgen extra): pequeñas esferas brillantes que estallan suavemente en boca y liberan la intensidad aromática de nuestro Intense Coupage, elevando cualquier plato con un gesto de alta cocina.
¿Qué las hace especiales?
- Esferificación inversa: técnica de cocina moderna que encapsula el AOVE en una membrana delicada.
- Efecto “wow” visual + sabor: aportan elegancia tipo “caviar” y un final limpio y persistente.
- Uso fácil e inmediato: abre, sirve en frío y sorprende (sin preparaciones).
- CÓMO USAR LAS PERLAS DE AOVE (IDEAS RÁPIDAS)
- ANALISIS SENSORIAL
- FICHA TÉCNICA
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- INFORMACIÓN ADICIONAL
Eleva tus platos con un toque de alta cocina.
Pensadas para servir en frío (no aptas para cocciones), son perfectas como topping gourmet en:
• Canapés y aperitivos: sobre pan crujiente, hummus, tartar o quesos.
• Ensaladas y verduras: burrata, tomate, aguacate, espárragos.
• Pescados y mariscos: carpaccio, ceviche, ahumados.
• Cremas frías: gazpacho, salmorejo y sopas frías para un acabado premium.
Tip: añádelas al final, justo antes de servir, para mantener la “explosión” en boca.
Color: Dorado brillante y luminoso
Textura: Membrana delicada, estallan suavemente liberando fluidez aterciopelada
Aroma: Frutado verde intenso con matices vegetales y especiados
Sabor: Entrada fresca, liberación limpia y equilibrada, retrogusto elegante característico del Intense Coupage
Técnica: Esferificación inversa
Diámetro: 4–6 mm
Peso neto: 55 g
Conservación: Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumir en 15 días.
Uso recomendado: En frío. No aptas para cocciones.
Valores Medios 100 g
| Valor energético | 3.381 kJ/822 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 3,2 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Proteínas | 3,8 g |
| Sal | 0,01 g |
Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu, agua, gelificante (alginato sódico), estabilizante (cloruro cálcico), espesante (goma xantana), conservante (E202).
Alérgenos: Sin gluten.
