12 Déc ESAO : Nous avons parlé des EVOO Premium et dégusté les premières huiles de la campagne 25/26.
Au cours du mois de novembre, nous avons eu l’honneur de participer en tant qu’intervenants au prestigieux cours de l’ESAO (Escuela Superior del Aceite de Oliva), l’une des institutions les plus renommées dans la formation des professionnels du secteur de l’huile d’olive. Une journée formatrice et inspirante qui a tourné autour de l’univers des EVOO Premium et des clés de différenciation d’une huile de qualité supérieure.
Premium EVOO : quand l’excellence est le point de départ
Lors de notre intervention, nous avons partagé avec le public la philosophie des Señoríos de Relleu : un engagement ferme en faveur de l’excellence, de la durabilité et de l’innovation à chaque étape du processus. Nous avons parlé de :
- Ce que signifie être un EVOO Premium aujourd’hui.
- L’importance de l’origine, du contrôle agronomique et de la récolte précoce.
- Comment communiquer et promouvoir l’huile d’olive vierge extra sur les marchés nationaux et internationaux.
Dégustation : premières sensations du millésime 25/26
La réunion a également été l’occasion de déguster les premières huiles produites dans le cadre de la nouvelle campagne 2025/26. Nous avons pu constater, avec les étudiants et les experts, que les efforts déployés sur le terrain aboutissent à des EVOO d’une qualité extraordinaire: des profils frais et équilibrés avec une intensité aromatique marquée par des olives vertes et saines.
Formation, diffusion et culture pétrolière
Des événements comme celui-ci renforcent notre conviction que l’avenir du secteur réside dans le partage des connaissances, la professionnalisation et l’engagement envers le consommateur final, qui accorde de plus en plus d’importance à la traçabilité, à la qualité et à l’histoire qui se cache derrière chaque bouteille.
Nous remercions l’ESAO pour son invitation et pour son travail de formation des dégustateurs, des producteurs et des distributeurs qui œuvrent chaque jour à la dignité et à l’élévation du monde de l’huile d’olive vierge extra.