12 Mar Notre EVOO “1 Día de Cosecha – Agatha Ruiz de la Prada”, parmi les meilleurs de l’IberOleum 2026 en variétés minoritaires.
Nous sommes très fiers de partager une grande nouvelle pour Señoríos de Relleu. Notre AOVE 1 Día de Cosecha – Agatha Ruiz de la Prada a été sélectionnée parmi les meilleures huiles d’olive vierges extra d’Espagne dans le Guide IberOleum 2026, dans la catégorie des Variétés minoritaires.
Cette reconnaissance nous remplit de satisfaction car elle met en évidence la valeur du travail effectué tout au long de l’année dans nos oliveraies : l’entretien des champs, la récolte précoce des olives et le traitement méticuleux dans le moulin à huile afin d’obtenir des huiles de la plus haute qualité.
IberOleum 2026 : un des guides de référence pour l’AOVE (EVOO)
Le guide IberOleum est l’une des références indépendantes en matière d’évaluation des huiles d’olive vierges extra en Espagne. Dans cette édition, près de 400 échantillons ont été dégustés par un panel d’experts professionnels au cours de cinq journées intenses d’analyse sensorielle.
Chaque huile a été évaluée selon des critères organoleptiques stricts tels que
- Fruité
- Équilibre
- Intensité
- Complexité
- Harmonie
- Absence de défauts
À l’issue de ce processus exigeant, le jury de dégustation sélectionne les huiles les mieux notées dans différentes catégories qui reflètent la diversité de l’oliveraie espagnole.
Les catégories du guide IberOleum
Les huiles sélectionnées dans IberOleum sont classées en plusieurs catégories principales :
- Fruité intense, où la puissance aromatique et la persistance se distinguent.
- Moyennement fruité, caractérisé par son équilibre et son élégance.
- Les variétés minoritaires, véritables joyaux du patrimoine oléicole qui contribuent à préserver la diversité variétale.
- Petites productions, élaborations limitées où le soin et l’artisanat sont les protagonistes.
Notre huile 1 Day Harvest – Agatha Ruiz de la Prada a été reconnue précisément dans la catégorie Minority Varieties, une catégorie qui nous tient particulièrement à cœur parce qu’elle reflète la valeur de la conservation et du travail avec des variétés traditionnelles.
Une reconnaissance du territoire et de la biodiversité
Derrière chaque bouteille de Señoríos de Relleu se cache bien plus que de l’huile. Il y a.. :
- Territoire
- Biodiversité
- Tradition agricole
- Innovation dans la transformation
- La passion de l’excellence oléicole
Cette reconnaissance confirme que les efforts déployés pour produire des EVOO de haute qualité, durables et dotés d’une identité propre continuent de porter leurs fruits.
Merci de faire confiance à notre projet
Nous tenons à remercier toutes les personnes qui font partie de ce voyage : agriculteurs, collaborateurs, clients et amateurs de bonne huile d’olive.
Grâce à votre confiance, nous pouvons continuer à travailler pour améliorer chaque campagne et porter toujours plus loin le nom de Relleu et de nos AOVE.
Le Guide IberOleum 2026 sera publié très prochainement. Il rassemblera les notes et les descripteurs sensoriels des huiles les mieux notées de l’année.
En attendant, nous continuons à faire ce que nous faisons le mieux : prendre soin de nos oliviers et produire des huiles d’olive extra vierges exceptionnelles.