KOMBINATION VON OLIVENÖL UND SPEISEN - natives Olivenöl extra
 

KOMBINATION VON OLIVENÖL UND SPEISEN

Die Kunst des Kombinierens besteht darin, natives Olivenöl extra perfekt mit verschiedenen Speisen und Zubereitungsarten abzustimmen. Die unterschiedlichen Sorten und Herkunftsgebiete sorgen für verschiedene Nuancen, Duftnoten und Geschmacksrichtungen in den Rezepten. Allerdings teilen alle nativen Olivenöle extra die Eigenschaft, Gerichten eine geschmeidigere Konsistenz zu verleihen und zu einem ausgewogenen und harmonischen Geschmack der verschiedenen Zutaten beitragen.

Die aktuellen Tendenzen beim Kochen fördern die Verwendung besonderer nativer Olivenöle extra auf unserem Tisch, die sich je nach Zubereitungsart und Gericht unterscheiden. Wir müssen lernen, jedes Gericht mit dem geeigneten Olivenöl harmonisch abzustimmen. Hier erhalten Sie eine kurze Orientierungshilfe, wie verschiedene Gerichte mit den nativen Olivenölen extra von Señoríos de Relleu verfeinert werden können.

Tabelle zur Kombination

unserer Öle

ARTEN VON NATIVEM OLIVENÖL EXTRA Fruchtigkeit der Olive Bitterkeit Schärfe
DELICATE Coupage unter a 3,5 unter 3 unter 3
MEDIUM - ORGANIC Coupage 3,5-5,5 3-5 3-5
INTENSE Coupage über a 5,5 über 5 über 5
KOMBINATION VON OLIVENÖL MIT DELICATE MEDIUM INTENSE ORGANIC
FLEISCH Gebraten und vom Grill Wildschmorbraten, vom Grill und Ragout Schmorbraten und Ragout Fleisch vom Grill
FISCH Weißfisch und fetthaltiger Fisch Fetthaltiger Fisch Weißfisch Weißfisch und fetthaltiger Fisch
MEERESFRÜCHTEN Einfache Zubereitungen Einfache Zubereitungen und im Topf - Einfache Zubereitungen und im Topf
REIS Weißer Reis, Reispfannen Reispfannen („Arroz a banda“), kubanischer Reis und Risotto Risotto mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch Risotto
HÜLSENFRÜCHTEN Verschiedene einfache Gerichte (grüne Bohnen, weiße Bohnen) Verschiedene einfache und kombinierte Gerichte (Linsen, Bohneneintopf) Verschiedene einfache und kombinierte Gerichte (Linsen, Bohneneintopf) Verschiedene einfache und kombinierte Gerichte (Linsen, Bohneneintopf)
GEMÜSE UND SALAT Verschiedene einfache Gerichte (roh oder gekocht) und kombinierte Gerichte (paniert/gegrillt) Verschiedene einfache Gerichte (roh oder gekocht) und kombinierte Gerichte (paniert/gegrillt) Verschiedene einfache Gerichte (roh oder gekocht) und kombinierte Gerichte (paniert/gegrillt) Verschiedene einfache Gerichte (roh oder gekocht) und kombinierte Gerichte (paniert/gegrillt)
NUDELN UND PIZZA - Verschiedene Zubereitungen (Carbonara, Bolognese, mit Käse, Gemüse…) Verschiedene Zubereitungen (Carbonara, Bolognese, mit Käse, Gemüse…) Verschiedene Zubereitungen (Carbonara, Bolognese, mit Käse, Gemüse…)
SNACKS UND SAUCEN Trockenfrüchte, milde Wurstsorten und Saucen Trockenfrüchte, milde Wurstsorten und Saucen Milde Wurstsorten und Wurstwaren allgemein Trockenfrüchte, milde Wurstsorten und Saucen
KÄSE UND DESSERTS Weichkäse von sehr weich bis weich Eiscreme, Joghurt und Kuchen Halbhartkäse und Blauschimmelkäse Eiscreme, Joghurt Halbhartkäse Weichkäse Eiscreme Joghurt
Hinweis: Unsere Kombinationen beziehen sich sowohl auf die Herstellung der verschiedenen Gerichte als auch die Einbindung in fertige Speisen in der Küche und auf dem Tisch.