12 Dez. ESAO: Wir haben über Premium EVOOs gesprochen und die ersten Öle der Kampagne 25/26 verkostet.
Im November hatten wir die Ehre, als Referenten an dem renommierten Kurs der ESAO (Escuela Superior del Aceite de Oliva) teilzunehmen, einer der renommiertesten Institutionen für die Ausbildung von Fachleuten im Olivenölsektor. Ein prägender und inspirierender Tag, der sich um das Universum der Premium-EVOs und die Schlüssel zur Unterscheidung eines hochwertigen Öls drehte.
Premium EVOO: wenn Exzellenz der Ausgangspunkt ist
Während unserer Rede teilten wir mit dem Publikum die Philosophie von Señoríos de Relleu: ein festes Engagement für Exzellenz, Nachhaltigkeit und Innovation in jeder Phase des Prozesses. Wir sprachen über:
- Was es heute bedeutet, ein Premium EVOO zu sein.
- Die Bedeutung von Herkunft, agronomischer Kontrolle und früher Ernte.
- Wie man natives Olivenöl extra auf den nationalen und internationalen Märkten kommuniziert und bewirbt.
Verkostung: erste Eindrücke des Jahrgangs 25/26
Das Treffen war auch die perfekte Gelegenheit, die ersten Öle zu probieren, die im Rahmen der neuen Kampagne 2025/26 produziert wurden. Gemeinsam mit Studenten und Experten konnten wir uns davon überzeugen, dass die Anstrengungen in diesem Bereich zu EVOOs von außergewöhnlicher Qualität führen: frische, ausgewogene Profile mit einer aromatischen Intensität, die von grünen und gesunden Oliven geprägt ist.
Ausbildung, Verbreitung und Ölkultur
Veranstaltungen wie diese bestärken uns in unserer Überzeugung, dass die Zukunft des Sektors im gemeinsamen Wissen, der Professionalisierung und dem Engagement für den Endverbraucher liegt, der zunehmend Wert auf Rückverfolgbarkeit, Qualität und die Geschichte hinter jeder Flasche legt.
Wir danken der ESAO für die Einladung und für ihre Arbeit bei der Schulung von Verkostern, Produzenten und Händlern, die jeden Tag daran arbeiten, die Welt des nativen Olivenöls extra zu würdigen und aufzuwerten.