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Señoríos de Relleu EVOO-Perlen
10,00€ (inkl. MwSt)
Der Gourmet-„Kaviar“ unseres Intense Coupage
Entdecken Sie unsere EVOO-Perlen (auch bekannt als Sphärisierung oder „Kaviar“ aus nativem Olivenöl extra): kleine, glänzende Kugeln, die sanft im Mund platzen und die aromatische Intensität unseres Intense Coupage freisetzen – für einen echten Fine-Dining-Effekt auf jedem Teller.
Was macht sie besonders?
- Inverse Sphärisierung: moderne Küchentechnik, die EVOO in einer zarten Membran einschließt.
- „Wow“-Effekt (Optik + Geschmack): kaviarartige Eleganz mit einem sauberen, lang anhaltenden Finish.
- Einfach & sofort: öffnen, kalt servieren und begeistern (ohne Vorbereitung).
- So verwenden Sie EVOO-Perlen (schnelle Ideen)
- SENSORISCHE ANALYSE
- TECHNISCHE DATEN
- NÄHRWERTANGABEN
- ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
Verleihen Sie Ihren Gerichten einen Hauch Haute Cuisine.
Für den kalten Einsatz gedacht (nicht zum Kochen geeignet), sind sie das perfekte Gourmet-Topping für:
• Canapés & Vorspeisen: auf knusprigem Brot, Hummus, Tatar oder Käse.
• Salate & Gemüse: Burrata, Tomate, Avocado, Spargel.
• Fisch & Meeresfrüchte: Carpaccio, Ceviche, Räucherfisch.
• Kalte Suppen: Gazpacho, Salmorejo und kalte Suppen als Premium-Finish.
Tipp: erst ganz zum Schluss, direkt vor dem Servieren, hinzufügen – so bleibt der „Burst“-Effekt erhalten.
Farbe: leuchtend, glänzend goldfarben.
Textur: zarte Membran; platzen sanft und setzen eine seidige Flüssigkeit frei.
Aroma: intensiv grün-fruchtig mit vegetabilen und würzigen Noten.
Geschmack: frischer Auftakt, saubere und ausgewogene Freisetzung, eleganter Nachhall – typisch für unser Intense Coupage.
Technik: inverse Sphärisierung.
Durchmesser: 4–6 mm.
Nettogewicht: 55 g.
Haltbarkeit / Lagerung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.
Verwendungsempfehlung: kalt servieren. Nicht zum Kochen geeignet.
Durchschnittswerte pro 100 g
| Energie | 3.381 kJ/822 kcal |
| Fett | 91 g |
| davon gesättigt | 12 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Salz | 0,01 g |
Zutaten: Natives Olivenöl extra Señoríos de Relleu, Wasser, Geliermittel (Natriumalginat), Stabilisator (Calciumchlorid), Verdickungsmittel (Xanthan), Konservierungsmittel (E202).
Allergene: Glutenfrei.
