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Perles d’HOVE Señoríos de Relleu
10,00€ (IVA incl.)
Le « caviar » gourmet de notre Intense Coupage
Découvrez nos perles d’HOVE (aussi appelées sphérifications ou caviar d’huile d’olive vierge extra) : de petites sphères brillantes qui éclatent délicatement en bouche et libèrent l’intensité aromatique de notre Intense Coupage, sublimant chaque plat d’un geste de haute cuisine.
Qu’est-ce qui les rend spéciales ?
- Sphérification inversée : technique de cuisine moderne qui encapsule l’HOVE dans une membrane délicate.
- Effet “wow” visuel + goût : elles apportent une élégance façon “caviar” et une finale nette et persistante.
- Simple et immédiat : ouvrir, servir à froid et surprendre (sans préparation).
- Comment utiliser les perles d’HOVE (idées rapides)
- ANALYSE SENSORIELLE
- FICHE TECHNIQUE
- INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
- INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Sublimez vos plats avec une touche de haute cuisine.
Conçues pour être servies à froid (non adaptées à la cuisson), elles sont parfaites comme topping gourmet sur :
• Canapés et apéritifs : sur pain croustillant, houmous, tartare ou fromages.
• Salades et légumes : burrata, tomate, avocat, asperges.
• Poissons et fruits de mer : carpaccio, ceviche, poissons fumés.
• Soupes froides : gaspacho, salmorejo et soupes froides pour une finition premium.
Astuce : ajoutez-les à la toute fin, juste avant de servir, pour préserver l’effet “explosion” en bouche.
Couleur : doré brillant et lumineux.
Texture : membrane délicate ; elles éclatent doucement en libérant une fluidité soyeuse.
Arôme : fruité vert intense avec des notes végétales et épicées.
Goût : attaque fraîche, libération nette et équilibrée, avec une finale élégante caractéristique de l’Intense Coupage.
Technique : sphérification inversée
Diamètre : 4–6 mm.
Poids net : 55 g.
Conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours.
Utilisation recommandée : à froid. Non adaptées à la cuisson.
Valeurs moyennes pour 100 g
| Valeur énergétique | 3.381 kJ/822 kcal |
| Matières grasses | 91 g |
| dont saturées | 12 g |
| Glucides | 3,2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 3,8 g |
| Sel | 0,01 g |
Ingrédients : Huile d’Olive Vierge Extra Señoríos de Relleu, eau, gélifiant (alginate de sodium), stabilisant (chlorure de calcium), épaississant (gomme xanthane), conservateur (E202).
Allergènes : Sans gluten.
