{"id":25134,"date":"2020-12-04T13:03:41","date_gmt":"2020-12-04T13:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.senoriosderelleu.com\/varietes\/"},"modified":"2021-10-27T15:41:48","modified_gmt":"2021-10-27T15:41:48","slug":"varietes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.senoriosderelleu.com\/fr\/a-propos-de-nous\/varietes\/","title":{"rendered":"Vari\u00e9t\u00e9s"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vari\u00e9t\u00e9s d'olive<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La vari\u00e9t\u00e9 de l\u2019olive constitue la personnalit\u00e9 d\u2019une huile et la combinaison de celles-ci nous permet de cr\u00e9er des possibilit\u00e9s infinies de saveurs et de plaisirs pour notre palais.<\/strong> Dans la composition de notre huile d\u2019olive vierge extra entrent les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es dans notre exploitation : Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara et Genovesa<\/em>. Ces vari\u00e9t\u00e9s lui conf\u00e8rent un style caract\u00e9ristique propre, avec un excellent parfum et un ar\u00f4me fruit\u00e9 frais, ainsi qu\u2019un \u00e9quilibre, une stabilit\u00e9 et une harmonie qui permettent des coupages complexes.<\/p>\n

Certaines de ces vari\u00e9t\u00e9s sont originaires des montagnes d\u2019Alicante, ce qui rend leurs huiles uniques.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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MANZANILLA VILLALONGA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:<\/strong>\u00a0Originaire du sud de Valence, c\u2019est la plus r\u00e9pandue dans toute la R\u00e9gion de Valence et la plus internationale de nos vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Vari\u00e9t\u00e9 de production \u00e9lev\u00e9e et constante, de maturation pr\u00e9coce. Faible r\u00e9sistance au d\u00e9tachement. Elle n\u2019est pas tr\u00e8s exigeante en mati\u00e8re de taille.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:<\/strong>\u00a0Huile de qualit\u00e9 contrast\u00e9e, avec d\u2019excellents attributs sensoriels, mettant en \u00e9vidence au nez des ar\u00f4mes d\u2019herbes aromatiques avec des notes d\u2019amande verte et de banane. En bouche, on remarque sa persistance. Rendement gras \u00e9lev\u00e9..<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ARBEQUINA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution :<\/strong>D\u00e8s le d\u00e9but de sa culture \u00e0 Arbeca (L\u00e9rida), elle s\u2019est r\u00e9pandue dans toute la Catalogne en donnant de la personnalit\u00e9 \u00e0 ses productions et elle est actuellement cultiv\u00e9e dans toute l\u2019Espagne.<\/p>\n

Consideraciones Agron\u00f3micas:<\/strong>\u00a0Vari\u00e9t\u00e9 rustique pour sa r\u00e9sistance au froid et \u00e0 la salinit\u00e9. Elle est peu vigoureuse et son entr\u00e9e en production est pr\u00e9coce, \u00e9lev\u00e9e et constante.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0C\u2019est une excellente huile d\u2019olive vierge extra, \u00e0 la fois douce et sucr\u00e9e, aux ar\u00f4mes et saveurs d\u2019amandes vertes, de tomates, de pommes et d\u2019herbe. Pr\u00e9sentant une agr\u00e9able touche d\u2019amertume et de piquant du fait de sa teinte jaune-vert.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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BLANQUETA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:<\/strong>\u00a0C\u2019est l\u2019une des vari\u00e9t\u00e9s valenciennes les plus productives, et probablement aussi la plus productive au niveau national. Elle re\u00e7oit ce nom en raison de la couleur blanch\u00e2tre du fruit lors de la v\u00e9raison.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Elle entre pr\u00e9cocement en production, car elle est tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re. De maturit\u00e9 moyenne \u2013 tardive et \u00e9chelonn\u00e9e, une r\u00e9colte pr\u00e9coce est r\u00e9alis\u00e9e pour \u00e9viter les gel\u00e9es, auxquelles le fruit est tr\u00e8s sensible, l\u2019arbre est n\u00e9anmoins r\u00e9sistant.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:<\/strong>Huile d\u2019une qualit\u00e9 extr\u00eame, tr\u00e8s fruit\u00e9e au nez avec un ar\u00f4me frais et complexe, mettant en valeur des notes de feuilles, d\u2019herbe, d\u2019amande, d\u2019artichaut et de banane. En bouche, elle pr\u00e9sente un go\u00fbt amer caract\u00e9ristique. Rendement gras tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CHANGLOT REAL<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:<\/strong>\u00a0C\u2019est une vari\u00e9t\u00e9 valencienne indig\u00e8ne d\u2019origine inconnue. Elle est principalement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions du bassin du Vinalop\u00f3.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Vari\u00e9t\u00e9 de haute production mais selon les ann\u00e9es. Elle s\u2019adapte aux diff\u00e9rentes conditions du sol. De maturit\u00e9 moyenne et de grande r\u00e9sistance au d\u00e9tachement qui rend difficile la r\u00e9colte m\u00e9canis\u00e9e. R\u00e9sistante au froid et peu sensible \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:<\/strong>\u00a0L\u2019huile aux teintes dor\u00e9es pr\u00e9sente des ar\u00f4mes semblables \u00e0 ceux des fruits verts, de la tomate, de l\u2019amande verte, avec une forte teneur en polyph\u00e9nols ; c\u2019est pourquoi son degr\u00e9 d\u2019amertume et de piquant est \u00e9lev\u00e9 mais \u00e9quilibr\u00e9. Rendement gras \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CHANGLOT REAL<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:<\/strong>\u00a0C\u2019est une vari\u00e9t\u00e9 valencienne indig\u00e8ne d\u2019origine inconnue. Elle est principalement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions du bassin du Vinalop\u00f3.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Vari\u00e9t\u00e9 de haute production mais selon les ann\u00e9es. Elle s\u2019adapte aux diff\u00e9rentes conditions du sol. De maturit\u00e9 moyenne et de grande r\u00e9sistance au d\u00e9tachement qui rend difficile la r\u00e9colte m\u00e9canis\u00e9e. R\u00e9sistante au froid et peu sensible \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:<\/strong>\u00a0L\u2019huile aux teintes dor\u00e9es pr\u00e9sente des ar\u00f4mes semblables \u00e0 ceux des fruits verts, de la tomate, de l\u2019amande verte, avec une forte teneur en polyph\u00e9nols ; c\u2019est pourquoi son degr\u00e9 d\u2019amertume et de piquant est \u00e9lev\u00e9 mais \u00e9quilibr\u00e9. Rendement gras \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Se\u00f1or\u00edo\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ALFAFARA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:<\/strong>\u00a0Probablement originaire de la ville d\u2019Alfafar \u00e0 Alicante, elle est cultiv\u00e9e dans plusieurs r\u00e9gions du sud de la R\u00e9gion de Valence.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Vari\u00e9t\u00e9 de production \u00e9lev\u00e9e et constante, bien que l\u2019entr\u00e9e en production soit lente. De maturation tr\u00e8s tardive. Elle a besoin de terres fra\u00eeches et fertiles, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme peu r\u00e9sistante \u00e0 la s\u00e9cheresse. L\u2019arbre r\u00e9siste bien aux gel\u00e9es, mais pas le fruit qui est tr\u00e8s sensible.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:<\/strong>\u00a0Huile aux teintes dor\u00e9s, tr\u00e8s fruit\u00e9e, aromatique et complexe au nez avec des ar\u00f4mes de fruits verts. En bouche, l\u2019amertume se fait sentir. Faible teneur en acide ol\u00e9ique, riche en tocoph\u00e9rols et avec d\u2019importantes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. Rendement gras moyen \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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GENOVESA<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Origine et distribution:\u00a0<\/strong>\u00a0D\u2019origine inconnue, elle est principalement cultiv\u00e9e dans les r\u00e9gions de La Costera et de La Vall D\u2019Albaida (Valence) ; elle appara\u00eet \u00e9galement dans les r\u00e9gions d\u2019Alicante de L\u2019Alacant\u00ed, de l\u2019Alt Vinalop\u00f3, d\u2019El Comtat et de La Marina Baixa.<\/p>\n

Consid\u00e9rations agronomiques:<\/strong>\u00a0Cet arbre a un aspect sombre caract\u00e9ristique et des feuilles \u00e9paisses. De maturation pr\u00e9coce et concentr\u00e9e. Convient aux sols frais et profonds. Ses fruits atteignent de grandes tailles et ont donc une double aptitude.<\/p>\n

Consid\u00e9rations organoleptiques:\u00a0<\/strong>Huile de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9, tr\u00e8s stable par sa teneur \u00e9lev\u00e9e en acide ol\u00e9ique et en polyph\u00e9nols. Fruit\u00e9e avec des caract\u00e9ristiques d\u2019amertume et de piquant \u00e9quilibr\u00e9es. Rendement gras \u00e9lev\u00e9. Rendement gras moyen \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vari\u00e9t\u00e9s d’olive La vari\u00e9t\u00e9 de l\u2019olive constitue la personnalit\u00e9 d\u2019une huile et la combinaison de celles-ci nous permet de cr\u00e9er des possibilit\u00e9s infinies de saveurs et de plaisirs pour notre palais. 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