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Un plato sencillo de la cocina mediterr\u00e1nea que encontramos en Grecia, Turqu\u00eda, y Chipre y tambi\u00e9n en la cocina Libanesa, con el resultado de una crema suave que si la acompa\u00f1as de un pan pita reci\u00e9n horneado, unos bastoncillos de zanahoria, palitos de pan, apio…\u00a0 no podr\u00e1s parar.<\/p>\n
Cantidades orientativas:<\/strong><\/p>\n Corta por la mitad las berenjenas.\u00a0 Pongo un poco de sal sobre ellas y las dejo unos 20 minutos que “suden” para quitar el amargor. Quito con papel el agua que sueltan.<\/p>\n En horno precalentado ponemos las berenjenas tapadas con papel de aluminio para que no tomen color unos 40 minutos. El ajo puedes ponerlo crudo pero tambi\u00e9n puedes envolver un gajo de ajo en papel de aluminio y hacerlo asado para darle un toque diferente.<\/p>\n Una vez estan hechas las berenjenas y fr\u00edas quitamos la piel y mezclamos todos los ingredientes triturando de forma fina todo.\u00a0 Las cantidades son orientativas ya que cada uno tenemos un gusto muy personal.<\/p>\n Nota: cuando hago berenjenas asadas aprovecho para tambi\u00e9n hacer pimientos asados, ese d\u00eda mi horno huele a gloria\u00a1<\/p>\n La foto es de mi amiga Mar\u00eda: Mamala Diario de Cocina<\/a>,<\/strong> que junto a Samanta participaron en una loca sesi\u00f3n de fotos por supuesto con mesa puesta y esperando para comer en casa.<\/p>\n <\/p>\n\n\t\t\n