Ensalada de Alubias Veraniega



Quisquilla almendra y olivas partidas

 

Ingredientes:

     Alubias previamente cocidas, pasadas por agua y bien escurridas.
     Un aguacate cortado por la mitad y en rodajas.
     Una cebolla roja cortada en trozos pequeños.
     Ensalada de brotes verdes.
     El zumo de medio limón.
     Un tomate pelado y cortado en trozos.
     Sal.
     Aceite, en mi caso Aceite de Oliva Virgen Extra Señorios de Relleu      Un poco de soja .
     Cerezas.

    Las ensaladas en mi caso., son para el verano.
    Entre una buena cremita de verduras, plato de cuchara o ensalada siempre elijo cuchara. Pero..... llega el calor del verano, y se hace un lugar propio en mi nevera y en los platos de diario las ensaladas.
    Mi querida Rosilet de Sugg-r and Some Salt repite autoreto este año y no he querido faltar con una ensalada llena de color y sabor.


    Proceso de Elaboración

    Montar el plato es muy fácil. En mi caso es plato único, es una ensalada muy completa.

    Sobre las hojas de lechugas irás poniendo el resto de ingredientes, sobre el aguacate un poco de limón para que no nos quede feo y luego el resto.

    Un chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu, pizca de sal y un poco de soja han hecho el resto.

    Rosilet preciosa, espero que te haya gustado. Pienso en verde, pero también en asaltar tu congelador un día de estos para descubrir que tesoros guardas en él.



    Platos elaborados por: Teresa de http://www.lospostresdeteresa.com